英語の「パッション」は「情熱」を表しますが、パッションフルーツのパッションは「情熱」という意味ではなく、「キリストの受難」のことを表します。16世紀にイエズス会士がこの花を見て、かつてアッシジの聖フランチェスコが夢に見たと伝える「十字架上の花」であると信じ「受難の花（ Passiflora ）」と呼んだことに由来します。日本では花の形が「時計」に見えたので、「トケイソウ」と呼ばれるようになりました。 果実は球状や卵形をしており、半分に切ると、種を包んだゼリー状の果実と果汁が入っていて、濃厚で爽やかな香りが特徴です。果肉はスプーンですくって食べましょう。種は一緒にパリパリと噛んで食べるか、噛まずにそのまま飲み込んで喉ごしを楽しむのも良いでしょう。

果皮に大きなキズやへこみ、割れ目がないもの。（パッションフルーツはマンゴーと同じで自然落下するものなので、小さな擦り傷などがあっても気にする必要はありません。） 色は、全体的に色付いていてツヤがあり、特有の甘酸っぱい香りがするものを選びましょう。 果皮にシワがあるものは収穫後に追熟が進んだもので、酸味が減少していて、より甘みを感じるこ事ができるようになります。

果皮がツルツルで香りがないものは常温で保存し、香りの強さと果皮のシワで判断します。熟すと果皮にシワが出てくるのが特徴です。また、香りが強くなったら食べ頃ですが酸味が弱いほうがよければ、少しシワが出るまで待ちましょう。食べ頃になったら冷蔵庫で冷やし、早めに食べましょう。
長く保存したい場合は、果皮にシワがでる前にビニール袋に入れて野菜室で保存するとよいでしょう。
パッションフルーツは生食のほか、ジュースにしたり、フルーツソースにしても美味しく食べられます。

紫色種
黄色種